首先 牛排要好 怎么选牛排可以google
然后 室温牛排 两面抹盐＋胡椒
锅热到非常热 大概手在锅上方几十公分都可以感觉到热的时候 加橄榄油 然后晃晃布满整个锅底
热到油冒烟的时候 把牛排铺进去 铺的时候朝外铺 就是你的反方向 这样比较安全
然后中火煎
诀窍就是！！
把你左手拇指和食指轻轻捏起来 用右手按按你拇指下面的那坨肉 这样的感觉就是三分熟
左手拇指和中指捏起来 右手按按那坨肉 这样的感觉是五分熟
左手拇指和无名指捏起来 按 七分熟
左手拇指＋小指 按 九分熟
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然后 室温牛排 两面抹盐＋胡椒
锅热到非常热 大概手在锅上方几十公分都可以感觉到热的时候 加橄榄油 然后晃晃布满整个锅底
热到油冒烟的时候 把牛排铺进去 铺的时候朝外铺 就是你的反方向 这样比较安全
然后中火煎
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左手拇指和中指捏起来 右手按按那坨肉 这样的感觉是五分熟
左手拇指和无名指捏起来 按 七分熟
左手拇指＋小指 按 九分熟